Buenas, de puro metido y segun entendi el inventillo seria algo asi como una cortina de carniceria deslizable en donde por un lado tendriamos temperatura de -20° y en la otra el frio que se filtre por la misma cortina. Seria congelar en un extremo y en el otro comenzar a enfriar a medida que va ingresando el producto e ir corriendo de posicion la cortina segun va preenfriando los mas calientes.

En realidad, Hhsalas; no es como has interpretado, tendré una cámara de prefrio con su equipo original, y colocaré evaporador y compresor de baja temp, intercalado con los evaporadores que ya hay. Es que la cámara se usará como congelado únicamente cuando lo necesitamos, luego será simplemente una de prefrío y la parte de baja estará fuera de servicio (aclaro que la cámara ya tiene equipos para trabajar con media temperatura). Saludos
PD: pidan los datos que necesiten para redondear la cosa- Graciassssssssssssss

Primeramente decirte que las dimensiones de la cámara y distribución dada en planta no me gusta mucho, entiendo que será por espacio, requeriras un estudio de las dimensiones de evaporadores, su ubicación y flujo del aire .

Tendrás que preveer aislamiento en paneles para congelados y debemos saber los espesores y composición de los cerramientos, se necesitan condiciones exteriores del lugar donde se ubica, infiltraciones de aire caliente previstas por puertas, cantidad de mercancia diaria y fuentes internas de calor distintas de la mercancia para dar un cálculo aproximado.

Un saludo

Roverman.

Yo no veo tanto problema en las dimensiones del recinto, ya que se podrian instalar evaporadores tipo mural con ventiladores que no tengan un gran dardo de aire.

Veo mas problema en el que el amigo ururef, y esto es solo una sensacion, todabia no se ha hecho cargo de la potencia que va a necesitar para lo que quiere hacer.

Cansino ya le indica 59 KW, que seran mas, porque en el calculo no ha incluido los desescarches. No estamos hablando de ningun juguete....

Saludos

Francis, no me gusta porque entonces requeriria varios evaporadores especiales para distribuirlos a lo largo de 13 metros de pared para tener una buena distribución del aire sobre la mercancía, lo que encarece la instalación y lo segundo es que una cámara más cuadrada además de tener una mejor ubicación y reparto de evaporadores requiere menos coste en paneles para un mismo volumen de cámara.

Por otra parte, la hoja de cansino parece estar muy bien aunque creo que ha hecho directamene el cálculo simplificado (faltan datos) para un solo equipo de congelación y Ururef requiere la congelación en dos pasos, un enfriamiento y posterior conservación, para después congelarla si lo requiere. Quiere dos instalaciones independientes con equipos independientes.

Así que lo mejor es que Ururef le aporte los datos que le faltan de la hoja de cálculo y cansino haga dos cálculos, uno para conservación y otra para congelación. Así nos haremos una idea de la potencia requerida que va a rondar las decenas de Kw en los equipos...

Si es que he entendido bien lo que quiere hacer Ururef.....
Un saludo

Desde luego, lo que propones seria lo ideal.

Por eso lo de mi " sensacion "

Saludos

Hola.
El cálculo que dejé solo era a modo orientativo, nada mas.
Si da mas datos no me cuesta nada meterlos en el programa, pero lo ideal sería que ururef supiera de donde salen esos resultados, indiferentemente del programa usado. Como diría joseregue " tomar papel y lapiz"
Algo que se me ocurren: Cuando esté congelando podría conectar los ventiladores de los ventiladores de conservación, y viceversa , de manera que la combección fuese mas uniforme en todo el largo de la cámara.

SAludos,.

Pero las càmaras van separadas por una puerta , cortina de aire .....etc o es una càmara que instalarà equipos de baja temperatura , a parte de los que tiene ?

Creo que lo segundo

Siendo asì cambia un poco la cosa , ya que la càmara solo tiene una funciòn ,ya que no puede haber simultaneidad.

Por lo tanto esos 8352kg una vez que estèn a la temperatura de 0 C , los equipos a instalar tendran que bajar su temperatura a -20 C en 24h y como va esa carne si protegida o no para su congelaciòn ademas
falta saber el tipo de aislamiento que tiene la càmara actualmente .