es mas simple don refrio, busque en internet "banco de hielo", y no, no lleva glicol, ya que en si, queremos hacer hielo.
Silenblok, tu pregunta se contesta sola. y no se juntaría hielo ya que el control de temperatura del tanque es el que habilita la entrada de agua fría a 0°c, no hay forma de hacer hielo con agua a 0°c

Sebastián,
Estuve evaluando lo recomendado con otro de los involucrados en este proyecto.
Que te parece si instalamos un AA en directo (Sin electronica) sumergiendo el evaporador en un reservorio de agua y recircular el agua refrigerada, por la serpentina envuelta por fuera del fermentador. Controlado el arranque y corte del equipo mediante un modulo de control de temperatura STC-8080.

Este modulo ya lo estamos usando con otro AA conectado en directo para llevar el cuarto de fermentado a 18°C / 20°C y nos funciona perfecto!
Adjunto una foto del fermentador a refrigerar.

Saludos y gracias,
José

y debo suponer que el plastico del fermentador es un exelante transmisor de calor.
pues no lo creo. si creo, que viendo esa foto, un tubo/tubo, y recircular la cerveza hasta que llegue a temp.
¿como venis haciendo cerveza hasta ahora?

Mientras fermenta no se debe mover el mosto lo que debería es estar en un tanque metálico para poder refrigerarlo por el exterior con las tuberías de agua o bien hacer un serpentín dentro del bidón en acero inox por donde circule el agua fría cubriendo todo el perímetro y de arriba abajo el fermentador

sebastian73 escribió:
Al final sumergir un serpentin no va a ser tan malo.
El tubo en tubo, casero??
De cobre??
Pon fabrica de cerveza en google en imagenes, veras como siguen empleando cobre. El cobre no tiene nada de malo.

Sludos

En el caso de emplear cobre seria en tal caso del empleado en instalaciones sanitarias no cobre para refrigeracion!!!

frigotron escribió:
Y cual es la diferencia del cobre en si??
Creo que l diferencia esta en el tratamiento de limpieza en fabrica, no??
Saludos

La diferencia es que el cobre con el que se realizan las instalaciones de agua tienen una aleación de bronce y por ello no se oxida como el de refrigeración.
Con los tubos de cobre empleados en refrigeración no se puede conducir agua si la vas a beber te intoxicarías porque se oxida. Por ello para la cerveza o emplea inox o hidrobronz o como se llame el cobre para agua potable.

estas seguro frigotron lo que comentas ,yo tengo entendido que existe un SOLO CAÑO DE COBRE de diferentes paredes y son todos aleaciones de cobre ,no cobre puro,pero eso que decis del agua me sorprende ,el famoso hidrobronz es para mi el mismo que usamos nosotros en refrigeracion ,la unica diferencia es la pared de grosor ,aclaralo por favor

Buenas noches!
Lo mejor sin dudas es trabajar todo con acero inoxidable, como se imaginarán esto cuesta una fortuna. En su defecto, lo mejor en relación costo /beneficio es el fermentador de plástico (Obvio, un mal transmisor de calor), pero es lo que tenemos por el momento. Por eso me interesaba utilizar una solución con glicol para poder bajarle un poco más la temperatura y hacer un encamisado con chapa.
No se cuanto podríamos bajarle la temperatura si metemos 200 litros dentro de un freezer.
Saludos y gracias,
José

lo del cobre es tal cual. lo que podes hacer es encamisar el tanque plastico y lo mismo recircular agua helada.
y el tema del cobre debe ser el especificado para agua potable, que no es el de refrigeración, salvo que el cobre sea para enfriar agua u otro liquido para usar como caloportador.

insisto no viene cobre para agua potable ,si viene de diferentes paredes,la aleacion o materia prima que se fabrica es toda igual,y sebastian no termino de entenderte ,un recipiente contiene el agua con hielo alli pones un serpentin de agua y lo mandas por fuera al fermentador