Hola shuisho, la presión se mantiene constante tanto en el evaporador como en el condensador, al final de ambos intercambiadores existe una pequeña caída de presión, pero no se tienen en cuenta para estos cálculos. Tanto el subenfriamiento como el recalentamiento, son diferencias de temperaturas, y necesitas dos instrumentos en cada caso para medirlas.
Subenfriamiento: El manómetro de alta te dirá a qué temperatura está cambiando de estado el refrigerante, es decir, a qué temperatura está cambiando de gas a líquido. Debido a que los cambios de estado son a temperatura constante, mientras se repita la temperatura a lo largo del condensador, habrá gas cambiando de estado. Al final del condensador, y cuando todo el refrigerante esté ya en estado líquido, la cesión de calor del refrigerante al exterior provocará una disminución de temperatura. Ésta la mediremos a la salida del condensador o a la entrada de la válvula de expansión con un termómetro, la diferencia entre la temperatura de condensación (manómetro de alta) y la de la línea de líquido (Termómetro) será el subenfriamiento. El subenfriamiento puede estar en torno a 8ºc, ésto nos asegura la ausencia de burbujas a la entrada de la válvula de expansión y mejora el rendimiento de la instalación.
Recalentamiento: El manómetro de baja te dirá a qué temperatura está evaporando el refrigerante en el evaporador. Mientras haya líquido evaporando, la temperatura permanecerá constante. Solo cuando todo el líquido se haya evaporado, el calor ganado por el refrigerante se convertirá en aumento de temperatura. Es por esto que un recalentamiento nos asegura que ya no hay líquido en la aspiración. Para saber cuanto recalentamiento tenemos en la instalación, tomaremos la temperatura de la línea de aspiración con un termómetro y le restaremos la temperatura de evaporación que nos marca el manómetro de baja, el resultado, será el recalentamiento. Un recalentamiento adecuado puede estar en torno a 5ºc, pero esto depende de la instalación. Un recalentamiento elevado, supone la infrautilización del evaporador, y un recalentamiento corto, el peligro de un golpe de líquido. Espero no haberte liado mucho, saludos. Por cierto, en un frigorífico no se puede medir el recalentamiento, ya que el capilar circula por el interior de la tubería de aspiración y recalienta los vapores de aspiración, saludos.
