hola , no se que es eso de la ola que dices,pero para 10 qué 10 ºc lo que hay que tener presente es la temp ambiente,
esas chiller que dices son york ,pero no se el modelo, para 10 ºc de salida no hay problema, sin anticongelante
<< tengo que decir que siempre, el uso de anticongelante, en cualquier sistema de enfriamiento de agua,es una proteccion mas en la maquina, aparte de las que lleva de fabrica , para asegurar y no correr riesgo de congelacion,
ejp cuando la maquina-s estan paradas, otras seguridades importantes swistch de flujo y flujometros, te daran alarma en la central en el control etc esto sera lo que no dejara arrancar la maquina
segun el modelo y capacidad cuentan desescarche, termost agua fria , antihielo , etc etc
el percentage de % lo marca el fabricante segun modelo y si es aplicable, se puede aplicar pero en tu caso creo que no seria necesario, si no hay paradas, en invierno y segun la temp exterior , al añadirle ejp glicol te bajaria el rendimiento , saludos