Perdon estoy intentando subir las fotos, si no suben ahora me doy por vencido el formato es JPEG (JPG).
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cuando quieran colocar una imagen de subefotos elegir el Codigo THUMBNAIL para foros: de esa manera saldrá en abierto , ejemplo
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Buenas tardes Señor Manuel un gusto saludarle muchas gracias por la información vera Usted ya pase los 60 años y se me hace dificil galopear estos potros de la informatica, desde ya muchas gracias y un gran abrazo desde Colonia Uruguay.
Low

Hola compañero para eso estamos por aquí para tratar de ayudar en lo posible , !!!! si aprendí yo que soy el mas torpe !!!!; jajajaja, un saludo y suerte en la consulta

en primer lugar le agradezco la bienvenida. Sin dudas tiene mucha razón las criollas son un buen lugar para llegar a clientes que pueden ser importantes , yo estuve hablando con unos colegas hace un tiempo de lo bueno que estaría que se hiciera una exibicion de refrigeración con todo lo ultimo en tecnología en todo lo que abarca el tema refrigeración. muy bueno el trabajo realizado por los alumnos de la utu un abrazo desde montevideo

Buenas tardes para todos lo amigos del foro, un gusto saludarle Señor Coldbrun estoy de acuerdo con lo que usted plantea antes estaba la asociación AS.UR.A.T. Que la patrocinaba un poco el Señor Adolfo de Frielectric, la verdad que lindo trabajito se mandaron los alumnos le mando un abraso Señor Coldbrun.
Para los amigos que quieran ayudarme a armar el calculo les dejo algunos datos:

1- Es un tambo de aproximadamente 30 vacas esta raza estaría dando aproximadamente unos 16 a 20 litros por día.
2- Entra al enfriador a una temperatura de 35 ºC aproximadamente y se le debe de extraer calorías hasta una temperatura de 3ºC aproximadamente en un lapso de 3 horas.
3- También el calor específico es variable según sea su contenido de materia grasa como término medio el calor especifico de la leche de 0.93 KJ para la leche entera la que va al tanque para la desnatada es de 0.68KJ.
Tiene una variación directa según el contenido de agua la ecuación seria: calor especifico = 0.20 + % de agua sobre o dividido entre 125.
Me parece que para saber el tipo de tanque debo de saber la potencia frigorífica a través del calculo de carga térmica es una opinión y motivo de mi consulta Señor Horacio adrian.
Luego de cada retiro de la leche por el camión cisterna se procede a la limpieza del tk con agua contenida en el termotanque que forma parte de la unidad condensadora.
Es un galpón de bloque de techo de chapa sin cielo raso donde se instalaría el tanque.
Recuerden amigos que la unidad seria de expansión indirecta enfriado por agua el tanque tendría las mismas características de factor k trasmitancia que los de expansión directa por evaporador de placa
en este caso va encamisado y el agua-glicol circula en esta cámara y el producto por conducción directa.
Bueno amigasos muchas gracias por el iteres les mando un abrazo desde Colonia, Uruguay
Low.

Hola señor Lowenthal.

Parece que aún no tiene claro el cálculo a realizar pese a contar con todos los datos necesarios.

Voy a darle mi opinión , aunque no soy un especialista en la materia de las vaquerias ( así llamamos en mi tierra).

En principio yo diría que 30 vacas son pocas reses para amortizar una instalación , pero si es el dato, pues venga.

30 vacas a dos ordeños al día por un máximo de 12 litros por ordeño por dos días de acumulación por los días que se deban acumular. ( este dato dependerá de cada cuantos días pase el camión a la recogida) por un margen de seguridad de digamos el 33% por si el camión falla un día, ( esto sería recogida dada dos días y uno de margen, osea la producción de 3 dias.) serían 2160 litros .

Ahora bien, para llegar a este dato, nos hemos basado en las vacas que tiene hoy día, pero quizas habría que partir de otro punto, como sería el de la producción máxima prevista, que se podría deducir mejor de la capacidad de ordeño. Pero esto ya es otra historia.

Al caso que nos ocupa, que es calcular la capacidad de refrigeración utilizando un chiler .

El cálculo de frigorías será igual que todos , volumen por densidad por calor específico por incremento de tª partido por el tiempo en que se desea enfriar el producto. y sumado el calor por las perdidas en las paredes del tanque.( para el caso practicante despreciables)

Ahora bien, que volumen tomamos, ¿ el de todo el tanque? no , solo el de un ordeño, que es lo que se debe enfriar cada 3 horas, en este caso, 12 litros max. por 30 vacas por 1,032(densidad) por 0,93(Ce) por 33ºC (incremento de tª) dividido de 3 horas, no darían 3800 frigorías.

ahora debes elegir una enfriadora , capaz de trabajar con agua glicolada a digamos -2ºC, y que a esa tª de agua te de la producción frigorífica de esas 3800 frigorías. ( esto te lo dirá el fabricante del chiler.)

Como ves sale un equipo demasiado pequeño incluso para lo que hay en el mercado.

Para esta producción yo entiendo mas aconsejable los depósitos compactos un unidad condensadora incorporada o tipo split pero de expansión directa.

Ademas en el caso de los depósitos enfriados por agua glicolada será el fabricante del depósito el que te de el dato de para que producción frigorífica está diseñado.

Como en otros casos, los depósitos enfriados de forma indirecta, están muy indicados en instalaciones grandes, centralizadas, y susceptibles de ser modificadas.

Espero haberle podido ayudar un poco señor Lowenthal.

SAludos.

Buenas tardes amigos del foro, Señor Cansino le estoy muy agradecido por su tiempo amabilidad y bien claro vera sera que ya este viejo jabalí no anda mas por los montes.
Si molestar quería dejar una opinión de otro colega amable y servicial como Usted para compartir el expreso esto:
“parto del supuesto de:
producción de leche = 40 lt/dia vaca
calor especifico de la leche = 1 Kcal/kg x °C (igual al agua para facilitar el cálculo, aunque el Cp de la leche es algo menor no es mayormente importante el dato exacto)
producción láctea diaria = 30 vacas x 40 lt/día x vaca = 1200 lt/día = 1200 kg/día
gradiente de enfriamiento = 35 - 3 °C = 32 °C
calor a extraer de la leche (despreciando las perdidas por aislamiento) = 1200 Kg/día x 30 °C X 1 Kcal/kg x °C = 36000 Kcal/día.

Ahora suponiendo que se emplee un medio intermediario para "acumular frío" supongamos agua a cero grado (después se verá si la cantidad de agua justifica su empleo) en tal caso ese intermediario puede enfriarse gradualmente por ejemplo durante 12 horas para luego ser empleado en el enfriamiento de la leche cuando se realiza el ordeñe. En tal caso y despreciando aún los calores ingresados a través de la aislación, la potencia frigorífica necesaria sería de 3600 kcal/h.”

Señor Cansino agradezco su tiempo y amabilidad como también a todos los amigos que colaboraron para ayudarme le mando un gran abrazo a Usted y todos los amigos desde Colonia, Uruguay.

Low.

Buen trabajo , saludos.

hola.

Aprovechando que ha vuelto este post, me dejé de comentar a lowental que la acumulación de frío en calor sensible no es muy efectiva.
Es mas interesante la acumulación en cambio de fase mediante sustancias eutécticas.

Resumiendo son unas bolitas de solución eutéctica dentro de un depósito y bañadas en el glicoll que es el que se hace circular.

www.agro-alimentarias.coop/ficheros/doc/04650.pdf

Tambien hay algunos fluidos técnicos que se pueden transportar directamente con bombas especiales, pero lo veo mas complejo.

SAludos