Buenas
Ante todo saludarlos y felicitarlos por el forofrio ya que sirve de ayuda todos los profesionales y no profesionales que se interesan por este mundo del frio.
Llendo al tema en si es comentarles la problematica que ocurre en la empresa donde trabajo actualmente
y es el siguiente:
Trabajamos con una camara que se divide en 2 una camara de congelacion posterior
y una antecamara de conservacion .
El problema es el siguiente que en las cortinas que estan en la camara de congelacion se escarcha
y este es un problema debido a las constantes auditorias de calidad que tenemos en la empresa.
Estuve investigando un poco acerca de las esclusas neumaticas pero no tengo un sustento o recomendacion que sea justificable por ello pregunto a ustedes acerca del tema o solucion le darian a esto.

Hola buenos días, y aparte de las cortinas no existe una puerta de separación entre las dos?

Las lamas son una barrera de aire, evitan la entrada o intercambio de aire entre una cava o un gabinete y el exterior, no son una barrera térmica al 100% y por ende la humedad que la toca se condensa y forma gotas de agua o de hielo, que se adhiere a estas, dependiendo del delta T entre el cuarto o gabinete y la temperatura exterior. La única solución a este problema es cambiar las lamas por cortinas de aire, claro que si es posible.
eneri-source.wikispaces.com/Cortinas+de+PVC
Temas afines:
es.wikipedia.org/wiki/Cortina_de_aire
www.stocorp.com/index.php/component/opti.../catLevel,1/lang,es/

Según comenta las cortinas están entre la cámara positiva (que hace de antesala) y la negativa, pero si no hay una puerta que las independice ......... puede pasar lo que comenta.

Lo que comentas, es normal que te pase.
Lo que no entiendo es porque tenéis problemas con las auditorías de calidad.
Yo, he pasado por auditorías FSI y BRC, que están consideradas como las mas extremas y exigentes en la industria de la alimentación, y nunca me han comentado nada acerca de hielo en las cámaras, siempre que el producto este bien manipulado.

Podrías explicar algo mas de esto?

Gracias y saludos a todos

la antecamara tiene unidad de frio? o es residuo de lo que resume la de congelación, un saludo