Vamos por partes:
El de meter el modulo en una caja, es por si necesitaba aislarla porque tengas que instalarla en el exterior o en un ambiente agresivo. No obstante, siempre es mejor instalarla protegida que no. Pero esto es algo que decides tu.
No se, de la pagina de AKO que has puesto, si te refieres al web server o al modulo GSM, igual que desconozco las caracteristicas de ambos, pero si puedo decirte que un web server es algo muy diferente a un modulo de alarmas GSM. El web server ha de estar integrado con la electronica de control de la maquina, mediante protocolo de comunicaciones abierto o propietario, pero integrado, y esto te permite que, por ejempo tu puedas parar o arrancar la maquina, cambiar set points,etc. El modulo de alarmas GSM es algo mas sencillo. Tu tienes unas entradas y unas salidas, y depende como las uses ( conexiones y cableado me refiero ), tu podras recibir y enviar señales que se pueden interpretar como mensajes de alarmas o como te de la gana.
Si lo que quieres es saber si la maquina se ha parado, o esta fuera de rango de temperatura, o simplemente si se ha ido la luz mas de 15 minutos, lo mejor es el modulo de alarma GSM. Ahora, que si quieres controlar la maquina desde tu casa, entonces web server.
El modelo LC2 de microcom, te permite instalar 2 entradas de sonda, tanto de tº como de humedad, pero sino recuerdo mal, son sondas especiales que tienes que comprar a microcom.
Te digo esto por si quieres conocer por GSM la temperatura de la camara.
De todos modos, yo lo que hago, es utilizar un controlador de temperatura con salida de alarma. Conecto esta salida habiendo progamado una histeresis de alarma de 5ºC en el termostato a unas de las alarmas del LC2, y le programo en el LC2 un retardo de activacion de alarma de 20 minutos. Asi, si pasan los 20 minutos y la camara sigue a 5 grados por debajo del Set Point, el hermes me envia un mensaje que me dice "Temperatura alta en camara de fulanico". Entonces yo llamo a fulanico, al cual tambien le he enviado un mensaje, y le pregunto que pasa.
¿Que porque te he contado todo este rollo?. Pues para contestarte a la ultima pregunta.
Si tienes que colocar el modulo con sondas de temperatura, lo mejor es que lo coloques junto a las camaras, porque asi la lectura de las sondas sera mas fiable.
Si por el contrario quieres colocar el modulo junto al cuadro de maniobra, pues menos cableado tendras que hacer siempre que lo uses como yo lo hago, porque ya sabemos que sondas al lado de cables con tension y muchos metros, como que muy fiables no son.
Respecto al ako o al microcom, no se. El ako no lo conozco. El microcom llevo años usandolo, y hasta ahora todo bien. Lo que mas me gusta es que lo conectas al PC y lo programas como te de la gana. Es muy flexible, y la interfaz de programacion es bastante facil de usar.
Saludos