TEMA: Techo sala preparación de alimentos

Techo sala preparación de alimentos hace 12 años 6 meses #73849

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Hola,
Os comento, tengo 2 salas de preparación de alimentos que están las 24 horas funcionando, el techo de estas salas son placas de yeso con lamina plástica de 60 x 60, y las paredes de obra con baldosa blanca de 20 x 20, ya os imagináis cual es el problema, las placas acaban empapadas de la humedad ambiente, el aire que entra a los equipos de estas salas es a través de una rejilla que sale a directamente a la calle, ¿Hay algún tipo de placa que pueda adaptar y que resista?¿Donde la puedo conseguir?, gracias a todos.
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Re: Techo sala preparación de alimentos hace 12 años 6 meses #73856

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Mal Aislamiento, o No Existe "Barrera de Vapor".
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Re: Techo sala preparación de alimentos hace 12 años 6 meses #73863

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No existe, la placa es de yeso + lamina plastica como la que se utiliza
para hacer techos falsos ¿Existe alguna placa que lleve barrera de vapor "POLIETILENO" o que se le pueda aplicar algun producto? Esta imagen está oculta a usuarios invitados. Por favor, inicie sesión para poder verla.
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Re: Techo sala preparación de alimentos hace 12 años 6 meses #73864

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Premiun escribió:
No existe, la placa es de yeso + lamina plastica como la que se utiliza
para hacer techos falsos ¿Existe alguna placa que lleve barrera de vapor "POLIETILENO" o que se le pueda aplicar algun producto? Esta imagen está oculta a usuarios invitados. Por favor, inicie sesión para poder verla.

Esta imagen es un ejemplo.
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Re: Techo sala preparación de alimentos hace 12 años 6 meses #73865

yo creo que existen baldosas iguales a esas pero plásticas, consulta en fabricantes de falsos techos, nose, pero yo estoy seguro de que las he visto.
debes tener en cuenta que te van a condensar si son plásticas, asique dependiendo de como las coloques te puede llover o no jejeje, sino siempre puedes poner un toldo de plástico como en los mercadillos. o un dehumidificador...
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Re: Techo sala preparación de alimentos hace 12 años 6 meses #73868

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He encontrado una placa de la marca PLADUR mod.BV (barrera vapor)
que es transpirable y esta diseñada para locales con alta condensación.
Preguntare al fabricante si las hace de 595x595mm, gracias. Esta imagen está oculta a usuarios invitados. Por favor, inicie sesión para poder verla.
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Re: Techo sala preparación de alimentos hace 12 años 6 meses #73869

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Para Pre-empaque o Corte, es igual a una Camara de Refrigeracion, Aislamiento y Barrera de Vapor.
Ese techo es para bichos.
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Re: Techo sala preparación de alimentos hace 12 años 6 meses #73879

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Hola,
¿A que te refieres con pre empaque o corte? .El problema es gordo, las paredes son las que son y la única forma de solucionar un poco el tema es intentando aislar el techo, en verano parecen las cataratas de Niágara.En Barcelona alcanzamos unos porcentajes de humedad muy altos. Si me aconsejáis alguna otra forma de solucionar este problema os lo agradeceré.
Saludos.
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Re: Techo sala preparación de alimentos hace 12 años 6 meses #73885

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Hola,
Exactamente como refrigeras el local?. Eso lo primero…
Me supongo que es cocina precocinada ????
Para ser frigorista no hace falta estar loco,...pero ayuda.
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Re: Techo sala preparación de alimentos hace 12 años 6 meses #73890

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Esta refrigerado con un equipo ECO COLIS & COOLERS por plenun, si no me equivoco. Esta instalado justo arras del techo falso, pero sin estar ajustado a él (entra aire al interior de la sala directamente desde el exterior), el techo solo sirve para tapar el forjado. Esta imagen está oculta a usuarios invitados. Por favor, inicie sesión para poder verla.
Si es comida precocinada o sala de preparacion de alimentos.
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Re: Techo sala preparación de alimentos hace 12 años 6 meses #73891

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Hola,
Tanto aire exterior hay que meter en la sala, o es vapor del producto?.

Díme la temperatura de sala, y la de evaporación?
Para ser frigorista no hace falta estar loco,...pero ayuda.
Última Edición: hace 12 años 6 meses por Estopa.
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Re: Techo sala preparación de alimentos hace 12 años 6 meses #73892

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No, la sala es pequeña 6 o 7 m2 pero primero instalarón el equipo y luego hicieron el techo falso alrededor, una me pinchada en un palo.
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