Si lo que llamas panel de abeja son las rejillas de la cortina de aire debes revisar de nuevo los ventiladores o forzadores del evaporador y las aspas, debes fijarte en que la corriente de aire creada por los forzadores si circule correctamente por dentro el evaporador y los ductos de aire del mural y que el aire llegue con suficiente velocidad a las rejillas o panel de abejas. Las rejillas o panel de abeja no se deben retirar ya que son los que distribuyen el aire a trabes del frente del mural creando una cortina de aire que impide que entren bichos y otras corrientes externas de aire cargadas de humedad.
El choque térmico se esta produciendo en el cielo de los murales y debes buscar que lo crea, generalmente son corrientes de aire (mucho mas fuertes o veloces y mas calientes que la cortina de aire) que circulan dentro del local e inciden directamente en el mural.

estoy de acuerdo con cansino, una imagen o más valen más que mil palabras

Hola Primitivo.
Aun no has dicho que marca son ni la temperatura de evaporación que tienes.
Si los tienes pinchados a una central parece lógico que sea baja.
Un mural es un mueble muy delicado,está completamente abierto al público y su única protección es la cortina de aire.
Si evaporas muy bajo,ese aire que hay que mover pesa más y quizás los ventiladores o salidas se quedan cortos.
Es un mueble calculado para unas condiciones de trabajo,si te sales de ellas se traduce en agua.
Todo su funcionamiento roza el punto de rocio y a veces el cálculo de un modelo a otro solo depende de la inclinación de la pala y caudal de aire a mover.
Es importante marca,modelo y temperatura de evaporación.Lugar donde está situado el evaporador.
La solucion pasa por elevar la temperatura de evaporacion,instalar kvp's o incluso tapar ciertas salidas perforadas del panel trasero con cinta de aluminio por la parte posterior para dar mas caudal a la cortina de aire.
Sustituir potencias de ventilador o palas es mas "heavy" pero tambien posible.

Sr.Primititivo , no olvide que nos gustaria saber como acabó este tema.
Tengo un poco de mundo corrido en este tema y me gustaria saber si algo de lo comentado te ha ayudado.
O no....

Hola amigos he estado mirando los murales que se han reconvertido a R404a y los datos son los siguientes:
Frost-tol Modelo: HMCT(99) B/3750 B
CLASE CLIMATICA 3
AÑO FABRICACIÓN 05/04
REFRIGERANTE R-22

La central es una Pecoflot (SISTEMA DE AHORRO ENERGÉTICO EN REFRIGERACIÓN), con 2 compresores.
El control de aspiración estaba a 3,5bar.
He subido el control de aspiración a 4,5bar.
El mural que es reamente de 404a no condensa agua.
Veré que es lo que pasa.

El control lo tenias a 3,5 y lo has subido a 4,5.
A esas presiones,si todo va bien,no tendrias que tener esos esos problemas,con 404.
La presion lineal de funcionamiento sigue esas presiones ?????
Me hace dudar que solo tienes dos compresores y eso no te permite tener una presion estable de baja.
Sigue explicando....

Bueno amigos, parece que se ha solucionado el tema de la condensación de los murales al subirle a 4,5 bar la presión de evaporación de la central.
Gracias por todo.