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TEMA: Camara de Frio para Pollo

Camara de Frio para Pollo hace 7 años 2 meses #174734

  • Quinteros
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Buenas tardes a todos, antes que nada no soy tecnico, simplemente quiero armar una camra de frio para pollos (los cuales se conservan a -2º, pero quisiera que llegue a -5º para que funcione olgada) de 5 x 3 x 2,4 y no se que potencia de equipo utilizar, la carga maxima es de 10.000 kg y la rotacion es de 3000 kg diarios, la camara se abre bastante por la mañana y luego tipo 2 pm se cierra y no se abre mas. Alguien podria sacarme de la duda? Muchas Gracias
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Camara de Frio para Pollo hace 7 años 2 meses #174741

  • silenbloc
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Hola un saludo Quinteros bienvenido , es un proyecto bastante importante para realizar el propio usuario , ya no sólo el echo de seleccionar e instalar los paneles además el grupo frigorífico , cuadro eléctrico de control y fuerza , manipulación de refrigerantes y manejo de equipos de soldadura.......etc .

Si quieres puedes decir de que localidad eres e igual algún compañero del foro puede asesorarte o realizar la instalación .
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Camara de Frio para Pollo hace 7 años 2 meses #174751

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Ese de arriba es el consejo a seguir, Una Venta de Equipos Y Accesorios Y Un Mecanico Instalador, reconocidos y que den sus garantias. Es mucho dinero y hay que estar en el sitio para ver equipos y camara.
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Como punto al calculo, solo debe considerar las perdidas de la camara, por uso, aislamientto, infiltraciones etc, y el pollo, esta en una condicion que no es ni "fresco, ni congelado", creo que se le dice "cristalizado", se toma un 60% mas o menos de los Calores Especificos de la carga diaria, hasta la temperatura de lo habia dentro de la camara.
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Si va seguir enfriandose todo, a una temperatura menor, tendras que considerar adicionalmente los kilos de lo que hay.
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Otro consejo, ver lo que tienen y hacen los demas
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Los siguientes usuarios han agradecido: dsbordon

Camara de Frio para Pollo hace 7 años 2 meses #174757

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Hola, gracias a los dos por las resuestas. Tengo un tecnico que me hace el calculo y demas, pero me preparo una camara de congelados y fallo con los calculos, por eso ahora quisiera alguna otra opinion. Consulte a dos tecnicos diferentes y uno me dijo que ponga un equipo de 5 hp con fram 22 o un equipo compacto de 4.4 hp con R404, y otro de 7.5 hp.
En cuando a lo de pollo fresco o congelado, es como dijo recien el miembro del foro, es cristalizado (lo pasan por tunel del frio y le dan un buen golpe de frio pero no lo congelan).
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Camara de Frio para Pollo hace 7 años 2 meses #174765

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considero necesario conocer todos los ítem que se utilizan para hacer un calculo: temperatura ambiente y humedad relativa del lugar en donde se ubicara el cuarto. tipo y espesor del aislante de los módulos, tiene aislamiento de piso adecuado para cámara de congelación, frecuencia de apertura de puerta, ¿hay antecámara o cortina?, temperatura de entrada del pollo, hay vehículos dentro de la cámara o solo operarios.

oscar leonel franco e.
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Última Edición: hace 7 años 2 meses por olfera.
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Camara de Frio para Pollo hace 7 años 1 mes #174957

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Hola, temperatura ambiente maxima 35º. humedad relativa 40% maxima. Modulos de poliuretano 100 mm. Sin piso. Por la mañana la frecuencia de apertura es constante. No hay antecamara pero si cortinas. El pollo ingresa en 5º aprox. Quiero llevarlo a -5º como mucho. Solo operarios dentro de la camara.
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Camara de Frio para Pollo hace 7 años 1 mes #174961

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Para llevar 3.000 Kilos de pollo de 5ºC a -2ºC necesitamos un túnel de frío inicialmente. imposible hacerlo en una cámara de paredes de 10 cm y sin piso.
para congelar el pollo necesitamos una cámara o túnel de pre-congelamiento.

oscar leonel franco e.
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Última Edición: hace 7 años 1 mes por olfera.
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