Buenas Cansino,
estoy de acuerdo con tu opinion, esta mañana hablé con una persona conocedora del funcionamiento de las islas. Me explica que en casos particulares las islas necesitan mover el aire durante los desescarches para eliminar el hielo generado en los difusores con el aire caliente del desescarche, ya que es la unica manera de eliminar el hielo. Hay que seguir los siguientes pasos:
- Durante el periodo de enfriamiento los ventiladores funcionan a la frecuencia nominal.
- Cuando se produce un desescarche se activa la regulacion de los ventiladores, disminuyendo el caudal unicamente para aportar el calor suficiente para descongelar el hielo al que no pueden llegar las resistencias, y no afecte al producto ni genere condensacion en las tapas. Para ello su experiencia me recomienda regular poco a poco la velocidad hasta ajustarla.
Saludos.

Yo solo he dejado los ventiladores cuando el desescarche lo hace por paro del compresor, cuanco la tª es próxima a0 ºc, no en congelación

Se me olvidaba preguntarte respecto a la orientación de los disfusores. ¿Me puedes decir los pasos a tener en cuenta para orientarlos correctamente ?.
Saludos.

Hacer es el desescarche por ventilacion es buena idea en refrigerados, pero en congelados no es posible. De todas maneras te agradezco la opinión. Gracias.

Buenos días a todos.

Es un tema interesante y hay varios factores a tener en cuenta.

Se debe controlar muy bien el desescarche en frecuencia y duración y tiempo de drenaje suficiente.
Debería controlarse cuándo iniciarlo y ésto se puede saber midiendo la temperatura a la salida del evaporador. Cuando ésta mida la temperatura a unos 3 K de la evaporación del refrigerante, esto quiere decir que el intercambio térmico es pobre y que hay hielo en el evaporador que está dificultando el intercambio térmico. Si todo lo demás funciona correctamente (ventiladores a la velocidad correcta, VET correcta y ajustada, evaporador limpio y sin obstrucciones), es tiempo de comenzar un desescarche.
La duración del mismo debe determinarse controlando que se vaya hasta la última gota de hielo o en el caso de gas caliente, cuando la sonda del evaporador (situada a la salida del mismo) detecte entre +5 y +10 °C
Luego, debe establecerse el tiempo de drenaje (o goteo), para que el hielo derretido escurra y no vuelva a congelarse sobre la superficie del evaporador. En mi caso personal, siempre ajusto en 10 minutos y es suficiente para lo que yo he visto.

Sobre el tema de los ventiladores prendidos o apagados, coincido plenamente con FRESQUIVIRI y MANUEL
YO, siempre mantengo los forzadores del evaporador encendidos, y en el caso de Media temperatura, aún durante el desescarche y lo hago sin resistencias.
En el caso de Baja Temperatura, siempre utilizo el sistema por gas caliente y detengo los ventiladores durante el desescarche, durante el drenaje e inclusive cuando arranca el nuevo ciclo de refrigeración, espero hasta que la sonda del evaporador indique 0°C y recién entonces enciendo los ventiladores.Esto evita varias cosas: el "salpicado" de agua de deshielo sobre la mercadería y además que la presión de succión no se eleve demasiado al iniciar el ciclo de refrigeración, sobre todo cuando se utiliza gas caliente para descongelar.
Al no apagar los ventiladores durante el desescarche, también se corre el riesgo de que al final del mismo, el refrigerante que está en el evaporador condense, y si no se tiene un acumulador de succión (o separador de fase) en la instalación, se corre riesgo de que llegue líquido al compresor.

En este caso en particular, opino como MANUEL y creo que 40 minutos de desescarche cada 3-4 horas es demasiado
Creo que deberían apagarse los ventiladores durante el descarche, ajustar la duración del mismo, ajustar el tiempo de drenaje y esperar un minuto o hasta que la sonda del evaporador marque 0°C para recién allí encender de nuevo los ventiladores, evitando el salpicado y posterior escarche de la mercadería.

Otro factor a tener en cuenta es si el salón donde están las islas cuenta con acondicionamiento de aire y qué nivel de humedad hay en el ambiente, no vaya a ser que la humedad del aire se condense en la isla y provoque el hielo

Saludos desde URUGUAY !

JJ06VERSUS escribió: A ver JJ. no se si me dices a mí lo de los difusores.
Yo me referia a las salidas del aire acondicionado, cuyas venas de aire no deben romper la cortina que hace la isla.
Si habeis puesto tapas ya poco importa. Ahora que tienes tapas si podrías parar vetiladores durante el desescarche, pues el hielo que se va a formar en las salidas de aire será mínimo. Si te sigue haciendo hielo levanta tapas, no se si es centralizada la instalación, pero a veces si no se sellan las entradas de los tubos hay circulación de aire y favorece la formación de escarcha.
Lo que si me sorprende es que los ventiladores de evaporación del mueble se puedan regular, yo nunca he visto esto.
saludos

Buenas noches compañero, yo he llevado islas de congelado de koxka y segun modelos de isla las habia que la disposicion del evaporador lo traia colocado en el suelo del mueblo o en la trasera, y tambien segun como tenia colocada las resistencias ya fuese en un lateral o atraves de todo el evaporador en el desescarche en algunos modelos se deja el ventilador funcionando y en otros no.

A mi me tocò colocarle equipo a 2 vitrinas KOXCA que estaban con el mueble y el evaporador (en el piso en ambas).
Mandé un mail a la fábrica para confirmar el cálculo de potencia frigorìfica que yo había hecho y me mandaron la ficha técnica completita.
Las 2 vitrinas quedaron 10 puntos.
En este caso eran para aplicar a media temperatura, es decir con un SetPoint de -1ºC y una hysteresys de 2K
Los forzadores siempre están encendidos cuando la temperatura del evaporador es inferior a 0ºC, tanto con el MCompresor en marcha como cuando se detiene por SP.
El desescarche es por parada de MC y los forzadores permanecen encendidos para derretir el hielo.

He leído varios comentarios en este posteo, donde afirman que los forzadores permanecen prendidos durante el DEFrost.
No concibo que esto sea posible en caso de Baja Temperatura, o sea en islas de congelados. Nunca lo vi implementado.
Alguien lo vió ? Aplicado a congelados ? o se están refiriendo al DEF en Media Temperatura ?

Hola Cansino, la pregunta era para tí. Aún no me manejo con soltura en los foros, disculpar mis errores .
Saludos.

cansino escribió:
Hola Cansino, la pregunta era para tí. Aún no me manejo con soltura en los foros, disculpar mis errores .

Debo decir que estoy gratamente sorprendido de ver el apoyo que me habeis brindado en el foro y del buen ambiente que se respira, he visto que la experiencia se comparte con todos. Con los mensaje recibidos seguramente comenzaré a probar los desescarche parando los ventiladores, y del resultado os mantendré informado.
Saludos.

cansino escribió:
Para la regulacion de los ventiladores he utilizado un simple regulador de tension, se usan para la regulacion de las lámparas y atenuar la luz, el precio 15 € aproximadamente. He de decir que la regulacion es fija, llava un potenciometro que se regula manualmente, que no es un varidor de frecuencia.
Estos equipos los he usado en salas de trabajo donde trabajan personas, para ajustar el caudal del aire.
Saludos.