Hola , debo realizar la siguiente instalación de agu fria para una pequeña bodega. Se trata de un proyecto nuevo de jovenes agericultores , por lo que el tema económico hay que ajustarlo al maximo .

Los condicionantes son los siguientes ::

-El agua fria (6ºC) se aspiraria de un deposito abierto y circularia a traves de las camisas de las cubas , retornando al mismo .

-La presion maxima de las camisas seria de 1 kg/cm2 , por lo que la bomba tendria una altura manometrica maxima de 9 m.c.a.

-El caudal maximo previsto seria de 4m3/h y la perdida de carga de la tuberia seria de uns 3 m.c.a. , sin contar perdidas en las camisas .

- Cada Cuba tendra un controlador de tª y la correspondiente electrovalvula .

La duda principal la tengo a la hora de escoger la valvula ,habia pensado en valvula de zona de calefacion , pero me temo que al ser un circuito abierto estaré fuera del rango de presion diferencial maximo .

Qué opinais ?

Te voy a hablar de memoria, una temporada colaboré con la empresa DellaToffola, que montaba circuitos de refrigeración de diseño propio en bodegas de la zona de la Rioja Alavesa. Las instalaciones constaban de un depósito de agua, casi siempre enterrado. Una enfriadora de agua, casi siempre Trane. Colector de ida y retorno, ramales de ida y retorno a cada camisa de tanque y una válvula en ramal de salida de cada camisa. Las electroválvulas eran comunes, de membrana de goma. Se deben colocar en la salida de la camisa, (es costumbre habitual en los intercambiadores colocar el control de la temperatura en la salida, aunque en este caso sea discutible). Cada depósito de mosto llevaba un controlador sencillo de temperatura (tipo Ako, Omrom). Lo que no recuerdo claramente es dónde iba instalada la sonda de temperatura de ese controlador.
Por otro lado en las camisas, prima mas el flujo de agua fría que la presión, ya que el mosto cuando fermenta aumenta bastante de temperatura y al ser muchos metros cúbicos hay que controlarlo bien, de otro modo, se pierde. Un saludo.

Ya me habia planteado el tema de las electrovalvulas a membrana , pero no soy muy partidario de ellas .

Habia pensado en montar valvulas NC de 3/4 " por cada deposito con su actuador termico .Cada deposito es de unos 1000 lts de capacidad .

Otra opcion seria una valvula de zona motorizada cuya presion diferencial estaria en rango( hasta 1,6 bar)

Adjunto los pdfs en cuestion.


PD : Una ultima consideracion: No se si seria mejor poner valvulas de 3 vias por si van pocos depositos , se mantenga el caudal de la bomba, ya que esta es unica para todos los depositos .Como maximo funcionarian 4 depositos a la vez . Este archivo está oculto a usuarios invitados. Por favor, inicie sesión para poder verlo. Este archivo está oculto a usuarios invitados. Por favor, inicie sesión para poder verlo.

Supongo que la elección de las válvulas va en función de la bomba. Para ese fin, es mas interesante una bomba "aceleradora", "booster" que una bomba de presión.
La elección de válvulas con apertura regulada te llevará a instalar un control proporcional, no te valdrá uno de "todo-nada". Con lo cual te interesará un control de temperatura que te ofrezca una salida de control de 4-20 mA para llevarlo a la válvula.
Sin embargo, la instalación no es tan grande como para eso. Un saludo.

He olvidado comentar que si son cuatro depósitos, puedes montar cinco ramales, de modo que el último actue de retorno constante, para tener siempre agua fría a la entrada de las válvulas para cuando demanden y para que sirva de alivio de presión cuando estén todas cerradas. Un saludo.

No pensaba utilizar valvulas proporcionales . El control seria todo o nada .
La bomba que quiero usar es una bomba sumergible para servicio continuo ,de amplio caudal y poca presion,con una curva hidraulica parecida a la de un circulador pero mucho mas economica .Te adjunto la hoja de caracteristicas .A 6 m.c.a. da un caudal de 4,5 m3/h.Seria el modelo GXR-9.
La tuberia general seria en PE de diametro exterior 40 mm (1 1/4) y las derivaciones a las camisas en PE de 25 mm (3/4).

Lo del By-pass al final , lo podria poner pero no tenia previsto hacerlo en principio pues la tuberia solo tiene una longitud de 25 mts entre bomba y el deposito mas alejado . La idea que tenia era parar la bomba si ningun deposito necesita aporte de frio , aunque igual podria hacer lo que dices puniendo una valvula electrica en el bypass final y arrancar la bomba inicialmente abriendo el bypass para luego cerrarlo y abrir la valvula del deposito en cuestion , aunque no se si con tan poca tuberia seria necesario .Calculo que en el tubo de impulsion cabran unos 20 lts solamente .


Muchas gracias por las respuestas .

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En cuestión de cálculos no puedo entrar ya que hay que tener en cuenta muchos datos. Me interesa recalcar la cantidad de calor que genera la fermentación. No es cuestión baladí, tenlo muy en cuenta para no quedarte corto. Un saludo.

Al final , me han aclarado varias cosas:

- Puedo trabajar perfectamente a una presion de 1,5 kg/cm2
- La sonda siempre va colocada en el mosto .
- La electrovalvula ira situada en la impusion .
- Se instalara un bypass a final de linea con un reductor de presion , que sólo abrira paso a partir de cierta presion .

El sistema enfriador ya existe ,yo solo realizo la instalacion de agua refrigerada con su control correspondiente .Adicionalmente ,incorporaré un senor de caudal por si falla la circulacion de agua fria .
Segun el Enologo , a groso modo , la potencia frigorifica necesaria seria 1,5 x lts de mosto , en Frigorias /h . A partir de ahi ya calculo el caudal .

Puede ser interesante valorar el dotar a la bomba de un variador de frecuencia y voltaje (velocidad) para establecer un caudal-presión ajustado de forma muy precisa. Con esta opción es posible que puedas tener controlada la presión y el caudal en el circuito de forma "milimetrica" y no te hagan falta válvulas de regulación de presión en la línea. Un saludo.

He hecho algunas pruebas colocando un reductor de presion a final de linea de impulson entre ida y retorno y funciona correctamente .
Cuando por los depositos circula caudal , el manometro de impulsion trabaja a 1,4 bar . Si cierro las valvulas de salida de los depositos en funcionamiento , tengo una presion maxima de impulson de 1,8 bar , por debajo de los 2 kg que quiero tener en las camisas .

Tema Cerrado .

Gracias por las ideas y sugerencias .


Un saludo

Gracias por un debate tan interesante y por compartirlo